Мне удалось решить проблему следующим образом:
- записать openmediavault iso на компакт-диск
отформатировать флешку с файловой системой ext4, под macOS я сделал это с:
2,1
brew install e2fsprogs
2,2
sudo $(brew --prefix e2fsprogs)/sbin/mkfs.ext4 /dev/disk3
подключите отформатированную в ext4 флешку, загрузитесь с cd и следуйте указаниям мастера установки -> разделение в этом созвездии для меня не сбой