Решение относительно простое и работает с большинством инструментов.
Удерживайте Shiftво время рисования градиента. Это заблокирует углы, кратные 45 °.
Если вам нужны другие углы, проверьте окно « Информация», в котором будет отображаться текущий угол при рисовании: