То, что вы ищете, называется загрузкой с виртуального жесткого диска виртуального жесткого диска. Предполагая, что у вас есть Windows 8 Pro, вы можете установить ее в VHD-файле на вашем жестком диске и загрузить с него, как если бы он был установлен в своем собственном разделе.
См. Эту статью для получения инструкций (они предназначены для предварительного просмотра разработчика, но должны применяться и к RTM-версии).
Если у вас обычная (не Pro) Windows 8, вы можете попробовать программу под названием VBoot, которая должна поддерживать любую редакцию Windows. Они явно не перечисляют поддержку Windows 8, хотя.