Я пользуюсь корпоративной версией, поэтому не уверен, что имя службы совпадает. Вы можете проверить здесь: HKEY_LOCAL_MACHINE \ SYSTEM \ CurrentControlSet \ services (название службы ... возможно, вам придется искать Symantec)
Напишите небольшой командный файл (назовите его stop_SEP.bat) с помощью следующей команды: net stop "Symantec AntiVirus"
Вы можете установить время в программе, как долго она будет останавливаться перед автоматическим перезапуском. По умолчанию на корпоративной версии 5 минут. Вероятно, это где-то так: Изменить настройки> Автоматическая защита файловой системы> Дополнительно> Когда автоматическая защита отключена, включите после
Если вы полностью отключите автоматический перезапуск, вы можете создать start_SEP.bat с помощью этой команды: net start "Symantec AntiVirus".
Положите их или ярлык к ним в удобном месте.
Если это работает для вас, пожалуйста, вернитесь и отметьте вопрос как ответ.