Когда вы используете OSX, он помнит время между перезагрузками?
Лично убедитесь, что у вас обновлены все драйверы, и дважды проверьте все настройки в Bootcamp.
Windows на самом деле не «хранит» время, оно сохраняется в BIOS / CMOS, и если ваша машина его теряет, это может означать разрядку внутренней батареи или что-то более зловещее.