Насколько я понимаю, добавьте компонент Windows-Shell-Setup на этап специализации и установите ключ продукта. Если вы хотите, чтобы автоматическая активация выполнялась, то вы можете попробовать запустить SynchronizedCommand в специализированном проходе, что бы сделать: cscript slmgr.vbs / ipk / atoi
или просто
cscript slmgr.vbs / atoi
Работа с ключами продукта и активацией | Документы Microsoft
Также вы можете проверить ссылку ниже, если это полезно.
Windows 10 sysprep - как пропустить ввод ключа продукта - введите имя хоста | Супер пользователь