Непонятно, для чего это ОС. Если это для Windows, вы должны иметь возможность скопировать весь каталог установки с компьютера, на который вы можете установить - или с компьютера, на котором он уже установлен, - на USB-накопитель и запустить его оттуда. Vim будет искать файл vimrc в том же каталоге, что и исполняемый файл Vim.
Смотрите " :help $VIM
" и " :help vimrc
".