Почти все веб-камеры CMOS.
ПЗС способны к лучшей однородности, но CMOS почти так же хорош - Canon EOS 5 MkII - это CMOS.
При заданном размере объектива и сенсора, чем больше пикселей нужно втиснуть, тем меньше сигнал / шум, поэтому веб-камера стоимостью 20 долларов, претендующая на 5 мегапикселей, жертвует чем-то.