Вы просто используете функцию CONCATENATE:
=CONCATENATE(A1,"+",B1)
Или вы можете использовать оператор объединения:
=A1 & "+" & B1
В обоих случаях числовые ячейки автоматически преобразуются в строки.
Следуя предложениям в комментариях, вы можете объединить расчет и результат в одной ячейке:
=A1 & "+" & B1 & "=" & (A1+B1)
Во всех случаях вы можете установить правильное выравнивание для ячейки, которое по умолчанию для чисел, но не для текста.