Нет, IP-адрес DAG не является конечной точкой клиентского доступа. Вы идете по правильному пути, рассматривая распределение нагрузки, но NLB также не является хорошим выбором (вы уже обнаружили, что в любом случае его нельзя использовать в группах обеспечения доступности баз данных).
Таким образом, решение для вашего сценария заключается в реализации балансировщика нагрузки. Если Exchange является единственным приложением, которое необходимо для балансировки нагрузки, я бы внимательно рассмотрел Kemp VLM.