Начиная с Gimp 2.9.4 (возможно, 2.9.2) имеется встроенный редактор / просмотрщик метаданных. Он находится в меню> Изображение> Метаданные изображения.
См. Http://libregraphicsworld.org/blog/entry/gimp-gets-advanced-exif-xmp-iptc-metadata-support
Если вы используете OSX и хотите получить бинарный файл этой версии (а не компилировать его из исходного кода), попробуйте варианты Partha McGimp, McGimp 2.9.5 64-bit Experimental или McGimp 2.9.5 64-bit Color Corrected Experimental, интересный проект согласно своему праву.