Я не верю, что вы можете сделать такого рода администрирование на уровне учетной записи в Roundcube (если нет плагина или его новой функциональности). Roundcube будет использовать IMAP для проверки пароля для учетных записей в системе, поэтому вам необходимо создать учетные записи IMAP таким образом, чтобы это соответствовало вашей почтовой программе.
Я отмечаю, что, хотя может быть возможно иметь интерфейс администратора, который работает на некоторых установках, он определенно не будет работать на всех - например, нет необходимости иметь системную учетную запись, если вы используете (например) Dovecot, и Roundcube не мог знать, как обновить учетную запись.