Уведомления о присутствии - это способ, которым другие пользователи видят ваш статус (например, «В сети», «Не в сети», «Нет на месте») с использованием протокола XMPP / Jabber. Поведение Pidgin (только отмена уведомления о присутствии для выбранного пользователя), кажется, имеет смысл. Аналогичным образом, опция «Отписаться» в том же меню не позволит вам увидеть их статус.
Однако, поскольку вы пометили этот вопрос Ubuntu, вы можете говорить об уведомлениях, которые появляются, когда пользователи входят, выходят или отправляют вам сообщения. Эти уведомления контролируются через плагин Libnotify Popups. Чтобы изменить эти настройки, перейдите в Инструменты> Плагины, выделите Libnotify Popups и нажмите Configure Plugin. Эти настройки должны сохраняться.