В вашем канале данных должна быть база данных с именем «mail.box». Вся исходящая почта вашего клиента будет проходить через эту базу данных, если они отправляются в режиме «оффлайн».
Когда вы удаляете документ там, он не будет реплицирован на ваш сервер, поэтому не будет отправлен.