Вы можете настроить org-export-html-style
и org-export-html-style-extra
.
Первый имеет все значения по умолчанию для экспорта в org, поэтому лучше оставить все как есть, если только вы не хотите переопределить все.
org-export-html-style-extra
добавляется после определения стиля по умолчанию с вашими собственными вариациями.
Я использую эту настройку:
"<style type=\"text/css\">\n html {\n font-family: sans-serif;\n font-size: 11pt;\n }\n em { font-style: normal; font-weight: bold;}\n</style>"