В файле все еще будет что-то вроде призрака, куда Sticky Notes будет сохранять заметки. Это можно найти в
%AppData%\Microsoft\Sticky Notes\StickyNotes.snt
Я смог восстановить удаленную заметку оттуда, просто выполнив поиск части ее содержимого, и обычный текст обычно довольно хорошо копируется оттуда, если у вас нет тяжелого форматирования в середине - тогда вам придется иметь дело с RTF, :-)