HDMI передает информацию по проводам о настройках, которые может поддерживать выход. В этом случае я очень подозреваю, что AV-блок отправляет информацию, которую он может поддерживать, 1080 @ 60 Гц, таким образом, ваш компьютер по умолчанию использует эти настройки.
Это неоптимальное решение для подключения вашего ПК к ресиверу HDMI AV, а затем для подключения к телевизору. Я предлагаю вам приобрести дешевый HDMI-коммутатор, который не доставит вам никаких проблем.