Я бы предложил использовать VMware ESXi, которая является бесплатной версией их системы на основе гипервизора. Это займет место операционной системы хоста, и вы управляете этим через веб-клиент. Это решение позволит вам максимально эффективно использовать эти образы, не теряя при этом ни одной монеты в вашем программном обеспечении для виртуализации.
Если вы предпочитаете иметь полнофункциональную ОС для своего хоста и использовать что-то вроде сервера VMware, я бы предложил что-то вроде Xubuntu, где он имеет более легкий графический интерфейс.
Что касается аппаратного обеспечения, вам понадобится что-то более новое с аппаратным ускорением виртуализации. А также изрядное количество барана. Новый AMD Phenom II x4 может быть приобретен очень недорого, и будет хорошо работать с этими 3 системами. Положите на него от 4 до 8 Гб оперативной памяти, и вы, вероятно, будете поражены производительностью, которую вы получаете.