Dovecot создает структуру maildir, так что приходит электронное письмо. Вам не нужно беспокоиться об этом.
Вы можете настроить dovecot для автоматического создания некоторых почтовых ящиков (папок) при первом входе в систему.
Например, создал / отредактировал /etc/dovecot/conf.d/15-mailboxes.conf
:
namespace inbox { mailbox Trash { special_use = \Trash auto = subscribe } }