Как правило, нет. (Также подстановочные знаки и регулярные выражения не одно и то же.)
Каждый веб-сайт сам решает, как следует интерпретировать путь и запрос. Пути могут соответствовать реальным файлам или могут отображаться на абстрактные ресурсы, такие как «вопросы» или «сообщения». (Например, SuperUser на самом деле не имеет папки с questionsполными пронумерованными подпапками - путь просто указывает, какой ответ генерировать.)
Это также означает, что каждый веб-сайт решает, будет ли он поддерживать символы подстановки (или регулярные выражения, или любой другой метод фильтрации) или нет. Обычно добавление этой функции требует дополнительного программирования на веб-сайте.
Как вы обнаружили, Super User реализовал подстановочные знаки для просмотра тегов - полезно найти все вопросы, связанные с Windows (и, вероятно, их было проще реализовать, чем иерархические теги).
Но, например, идентификаторы видео YouTube являются полностью случайными, поэтому нет никакого смысла пытаться перечислить все видео, идентификаторы которых начинаются с RgK...любого другого префикса. Так что YouTube не реализовал это.
«Простые» веб-серверы, которые просто обслуживают обычные файлы .html, могут реализовать эту функцию, поскольку они часто уже имеют автоматические списки каталогов. Однако многие владельцы веб-сайтов этого не хотят - у них могут быть «незарегистрированные» страницы, которые, например, известны только нескольким людям.
(Существует аналогичная функция в Apache httpd, которая позволяет получить полный список каталогов, даже если файл index.html присутствует. Но по умолчанию его нужно отключить, потому что многие люди полагаются на index.html как надежный метод чтобы отключить эти списки.)