Это называется кодированием, основанным на идее, что файл, который вы загружаете, кодируется в определенном формате, в вашем случае Unicode UTF-8.
Когда файл кодируется в этом формате, мы говорим, что его кодировка - Unicode UTF-8. Для этого требуется декодер UTF-8, но речь идет о кодировании самого файла, о котором говорит программа.