Нет. OpenVPN может нормально работать только с одним интерфейсом.
Однако в некоторых случаях может пригодиться второй сетевой адаптер.
Если вы хотите иметь это:
Интернет <---> OpenVPN / Firewall <---> Внутренняя сеть
т. е. ваш компьютер OpenVPN также является брандмауэром, который находится между вашей внутренней сетью и внешним интернетом. В этом случае вторая сетевая карта почти необходима (я бы не рекомендовал хаки, которые вы могли бы использовать, чтобы использовать только одну карту).
Если вы просто хотите, чтобы ваш сервер OpenVPN находился во внутренней сети, а маршрутизатор предоставил перенаправление портов для любого порта, который вы слушаете, чтобы трафик мог попасть на сервер OpenVPN - нет, вам не нужна вторая сетевая карта ,