Это связано с вашими настройками в outlook.
Нажмите оранжевую вкладку «Файл» в верхнем левом углу окна Outlook 2010 и нажмите «Параметры» в раскрывающемся меню. Появится новое окно под названием «Параметры Outlook».
Щелкните заголовок «Дополнительно» в левой части окна, а затем прокрутите до заголовка «Международные параметры» в нижней части.
- Поставьте флажок в поле «Автоматически выбирать кодировку для исходящих сообщений» и нажмите «Юникод (UTF-8)» в раскрывающемся меню.
- Установите флажок «Автоматически выбирать кодировку для исходящих визитных карточек» и нажмите «Юникод (UTF-8)» в раскрывающемся меню.
- Установите флажок «Разрешить поддержку UTF-8 для протокола mailto:».
- Нажмите «ОК».
оригинальное решение найдено здесь