Если я нажму небольшую кнопку на боковой панели моего смартфона, она запустится
Ваш смартфон уже включен, нажав кнопку, вы просто разбудите его.
Почему ноутбуки с более качественными маленькими машинами имеют такой долгий стартовый процесс?
Вы сравниваете разные вещи. ПК / ноутбуки с новыми версиями ОС также включаются сразу же после выхода из режима сна.
Включение полностью выключенного устройства требует времени как для ПК, так и для телефонов.