Это просто отображаемые имена ваших записей автозаполнения. У них может быть любой стиль адреса, а не адрес электронной почты вообще. Вы не можете изменить это в Outlook: он просто сохраняет записи «как есть» из электронных писем, которые вы используете в своих ответах и т. Д.
Но вы можете редактировать свой кеш автозаполнения с помощью одной из доступных бесплатных утилит.