Ваши правила размещены на сервере Exchange, поэтому, естественно, вы не можете получить к ним доступ в автономном режиме в Outlook.
Если вы являетесь администратором или имеете доступ к серверу Exchange, ваш почтовый ящик Exchange может получить его с серверными правилами, которые будут работать даже в автономном режиме, но если вы используете Outlook для создания правил, сообщения / правила применяются только если вы выходите в интернет.
FYI для фильтрации на стороне сервера: Ссылка