Теперь, в 2012 году, на веб-сайте Apple есть удобные для просмотра веб-страницы iTunes U Preview, хотя я могу найти их только через веб-поиск на
предварительный просмотр itunes U + предмет или название школы
Грубый взлом, но он работает: если вы вставите эту ссылку в браузер, он (возможно, вам придется настроить браузер, чтобы разрешить это) откроет магазин iTunes с включенным браузером столбцов (гораздо более удобный для просмотра интерфейс):
http://itunes.apple.com/us/genre/itunes-u-science-ecology/id40000090?mt=10
Оттуда вы можете выбрать категории и подкатегории.
Также мне нравится этот сайт:
http://www.openculture.com/freeonlinecourses
которые можно просматривать разными способами.
В противном случае я предлагаю поиск в Интернете по «онлайн-лекциям» плюс интересующая вас школа или тема.
Я согласен с izakaya27: интерфейс iTunes U практически бесполезен. Любопытно, что Apple, с ее «безумно хорошей» репутацией, могла выпустить такой интерфейс и оставить его без изменений в течение 18 месяцев и 1 основного и 17 минорных релизов.
Удачи!