Я не уверен, насколько гранулярна ваша фильтрация, но с левой стороны есть панель, которая позволяет вам выбирать конкретные категории для результатов поиска. Есть также функция Power Search, которая может иметь больше возможностей для вас. В этом примере я искал Wolfenstein и могу легко отфильтровать приложения, выбрав его на панели, которую я выделил красной рамкой. Это было использование iTunes 9.0.2 на OS X.
