Я видел резервное копирование вне бизнеса, которое использовало sneakernet, в той или иной форме, так что это, безусловно, разумно. В этих случаях резервная копия (ленты) просто удалялась из помещения после резервного копирования и переносилась в другую безопасную область.
Если у вас есть два переносных носителя для резервного копирования, T и T2, просто сделайте резервную копию на одном, верните его на работу и верните другой. Таким образом, один находится на работе, безопасно вне офиса, а другой дома, готовый к следующему резервному копированию.
Подумайте о процессе восстановления в случае пожара в доме или какой-либо другой катастрофы. Это должно помочь понять, как вы выполняете резервное копирование вне сайта.