Or does it not matter because....
И то и другое.
В наши дни встроенные контроллеры SSD довольно умны. Если вы не используете 10-летний SSD, то уничтожение SSD не является уместным страхом.
Это не означает, что вы не можете столкнуться с ухудшением производительности, если будете много писать каждый день. Но для регулярного использования любой современный SSD должен подойти.
Но если вы используете только регулярное использование и не пишете данные размером 1SSD каждый день, тогда выберите любой SATA / SAS SSD или любой NVMe SSD (но может быть интересно предоставить драйверы для NVMe и старых операционных систем ).