Эти данные, скорее всего, обнуляются, поскольку вы перезаписываете их выполненной резервной копией. DD - это низкоуровневое копирование; то есть он копирует диски по секторам. Любые сектора, которые были перезаписаны, не вернутся, если вы не привлечете к себе специалистов по судебному восстановлению данных (и даже тогда я сомневаюсь, что вы что-то из этого получите). Сократите свои потери, как двигаться дальше
Есть ли что-то, что вам абсолютно НУЖНО с этого диска, хотя? Возможно, вы захотите попробовать кое-что из восстановления диска в SystemRescueCD как последнюю попытку, но никаких гарантий вообще нет. (Возможно, вы захотите использовать что-то вроде test-disk, но, поскольку мне не пришлось делать это некоторое время (слава богу), возможно, стоит подождать, пока кто-нибудь еще что-то предложит.)