OpenOffice Draw не является приложением для редактирования изображений. Это не сохраняет финальную работу "как изображение". Draw сохраняет в своем собственном формате, где объекты остаются уникальными, как вы описываете. Это особенность, а не ошибка.
Если вы хотите получить изображение с вашей работы в Draw, используйте функцию экспорта:
Файл> Экспорт ...
Выберите формат файла и назовите выход.