Microsoft Outlook позволяет открыть сообщение и затем отредактировать его. Затем вы можете применить к нему любую операцию форматирования (включая выделение, если электронная почта находится в HTML / Rich Text), прежде чем закрывать ее.
Откройте сообщение в собственном окне, затем «Правка» -> «Редактировать сообщение» и откройте панель инструментов форматирования.
Другой вариант - просто переслать письмо самому себе и отредактировать его с выделением перед отправкой.