На вашей плате нет реального контроллера RAID. Его встроенный функционал работает только с «DOS». Современная операционная система (которая не имеет доступа к дискам через устаревшие механизмы BIOS) нуждается в специальных драйверах для поддержки этих RAID-массивов. Из-за этого он известен как FakeRAID.
Linux также может поддерживать эту конфигурацию, используя Disk Mapper. Однако я рекомендую перейти в обычный режим AHCI (в настройках UEFI) и позволить Linux обрабатывать все RAID (с MD-RAID). Это гораздо более мощный и стабильный. Я не знаю, предоставляет ли Ubuntu Setup простой интерфейс для этого.