Я не использую мастеров форм, но если вы установите указатель на форму шаблона в параметрах доступа, все формы, созданные без мастера, наследуют ваши настройки. Я сомневаюсь, что есть какой-либо способ изменить настройки мастера по умолчанию, так как они, скорее всего, заблокированы в недоступном вам MDE.
Почему вы хотите использовать мастера формы, я не знаю. Они не производят очень хорошие формы.