Примечания хранятся в формате HTML в явно нестандартном двоичном формате в ~/Library/Containers/com.apple.Notes/Data/Library/Notes/NotesV1.storedata-wal
.
Вы можете узнать grep
содержимое заметки в командной строке или распечатать все заметки (сохраненные в формате HTML):
cat ~/Library/Containers/com.apple.Notes/Data/Library/Notes/NotesV1.storedata-wal | grep -aio '<html>.*</html>'
Когда я писал этот ответ, у меня также была проблема, когда Notes перезагружался со сбросом данных. При следующем запуске все снова было там, хотя после сброса я создал новые заметки (поэтому при третьем запуске существовали и старые, и новые заметки). Может быть, просто попробуйте выйти и запустить Notes снова?