Эти Услуги объявлены в TextWrangler.app/Contents/Info.plist. Вы должны быть в порядке, когда вы очистите корзину и выйдите из системы и снова войдите в систему или перезагрузите компьютер.
Чтобы скрыть их, откройте Системные настройки »Клавиатура» Сочетания клавиш, выберите Сервисы и снимите флажок Новый документ TextWrangler с выбором в списке.