Если вы хотите использовать простое сочетание клавиш, чтобы максимизировать окно до полного экрана, фактически не переходя в полноэкранный режим, вы можете установить Spectacle и настроить ярлык для «Полноэкранный режим» (я знаю, что наименование вводит в заблуждение здесь):
Например, я настроил ⌃⌥⌘F.
Если вы привыкли к ярлыкам управления окнами в Linux и Windows, это приложение также предоставит вам аналогичную функциональность.