Если страница содержит текст, который распознает Acrobat OCR, вы можете избежать использования функции «Распознать текст», как я узнал по этой ссылке .
Из последнего поста на этой странице:
В Acrobat XI можно использовать Tools / Recognize Text / Aa In This File, который будет обрабатывать и обрабатывать страницы для распознавания текста, то есть делать его документом с возможностью поиска. Когда я делаю это на нескольких отсканированных вручную документах с перевернутыми страницами, изображение поворачивается на 180 градусов, то есть корректируется ориентация сканирования вручную.