В конце каждой главы вы можете включить поле TC, которое вместо текста включает отдельное оглавление, которое выбирает стили заголовка 2 только в пределах главы 1 (вы можете ограничить область, включаемую оглавлением, включив переключатель закладок). Чтобы получить разделители тире, я думаю, вам нужно будет найти и заменить ^ p в этом дополнительном поле TOC, а затем заблокировать поле, чтобы оно не обновлялось обратно, чтобы потерять разделитель тире, если вы обновите все поля в своем документе, а чем только основное оглавление). Добавьте переключатель \ l 2 в это поле TC, чтобы записи входили в основное оглавление уровня 2.
Исходное оглавление будет изменено для выбора только стиля заголовка 1, а также полей TC путем добавления переключателя \ f. Чтобы подавить номера страниц для записей заголовка 2, которые будут перенесены в поле TC, которое вы создали, добавив \ n 2-2 (это указывает Word пропустить номера страниц в этом основном оглавлении для уровня 2, т.е. там, где текст заголовка 2 будет)