Чтобы отредактировать загрузочное меню grub, просто перейдите в консоль и введите
gksudo gedit /boot/grub/menu.lst
введите свой пароль и удалите все записи, соответствующие Vista. Чтобы добавить эту опцию позже, просто введите эти строки заново. Или сделайте резервную копию этого файла menu.lst перед внесением каких-либо изменений, например:
sudo cp /boot/grub/menu.lst /boot/grub/menu.lst.backup
и восстановить из него позже.
Вы можете найти больше информации о параметрах загрузки в документации сообщества Ubuntu, в разделе « Изменение параметров загрузки постоянно на существующей установке ».
ED: Если вы просто хотите удалить его для удобства, чтобы Ubuntu всегда загружался первым, то вам лучше просто изменить порядок загрузки. Для этого начните редактирование menu.lst, как было показано ранее. Найдите строку, содержащую # по умолчанию (где # - это некоторое число, по умолчанию 0) и измените # на номер нужной операционной системы в списке загрузки. Вы также можете изменить время отображения меню загрузки. Просто найдите строку, содержащую timeout # (где # - это некоторое число, по умолчанию 10) и измените его на желаемое время в секундах.