ПОЦЕЛУЙ Нет необходимости усложнять вещи, если для этого нет веских причин.
RAID не является системой резервного копирования, он не защищает вас от случайного удаления / изменения.
Проблема с «снимками» заключается в том, что они не являются выборочными, и не всегда легко восстановить только несколько файлов из них.
Если у вас низкая частота обновления, резервная копия в облаке может быть в порядке. Обычно запись стоит дешево, чтение дорого, так что это хорошее решение, если вы думаете, что вам нужно будет лишь иногда восстановить пару файлов, но восстановление всего 2 ТБ будет дорогим (и медленным).
Локальный диск - хороший первый шаг, но если есть пожар / грабитель, вы можете потерять все. Что вы можете сделать, так это иметь два резервных диска и регулярно менять их, оставляя второй диск в другом месте (офис / родитель / брат / друг).
Гибридное решение с ежемесячным резервным копированием на локальный диск (хранящимся вне дома) и частым резервным копированием в облако делает восстановление системы более быстрым и менее затратным, поскольку вы можете восстановить большую его часть из ежемесячного резервного копирования.
PS: я не уверен, что eMMC предназначен для поддержки частоты обновления живой системы Linux.