В Системных настройках найдите «Учетные записи» и нажмите кнопку «Параметры входа». Вы включили автоматический вход для имени новой учетной записи. Переключите его на старую учетную запись или выключите все вместе.
Кроме того, в той же панели настроек «Учетные записи» вы можете выделить оскорбляющего пользователя и нажать кнопку «минус» под списком пользователей, чтобы удалить этого пользователя. Вам будет предложено несколько вариантов действий с оставшейся над папкой пользователя (все те настройки Apple по умолчанию, о которых вы говорили). Удаление должно быть хорошо, если там нет ничего важного.