На самом деле не имеет смысла использовать «количество обработанных байтов в секунду» в качестве метрики. Даже если бы это было так, даже не ясно, что означает «8-битный» для 6502 - у него был 8-битный аккумулятор и два 8-битных индексных регистра, но 16-битная адресная шина и несколько 16-битных режимов адресации. Коды операций могут быть одним или двумя байтами.
Я не так хорошо знаком с 68000, но я знаю, что это ЦП RISC - довольно другая архитектура, у него намного больше регистров, и, согласно Википедии, 16 32-битных регистров (8 регистров общего назначения и 8 регистров адресов, один из которых служил указателем стека, в отличие от одного накопителя 6502, двух регистров индекса, счетчика программ, указателя стека и регистра флагов). Адресная шина составляла 24 бита (то есть она могла адресовать до 16 МБ памяти вместо 64 КБ, доступных для 6502).
68000 был намного быстрее и мощнее 6502, но также новее и дороже. К сожалению, не существует идеального (или, возможно, даже хорошего) способа простого сравнения совершенно разных архитектур процессоров с использованием одного числа. Попытки построения синтетических эталонов, таких как оценка Дристоуна, имеют тенденцию быть ошибочными в мрачном отношении.