Это довольно распространенный способ решения распространенной проблемы с Excel. У меня есть только Excel 2010, но решение должно быть адаптировано к вашей версии. Как правило, вам нужно:
Создайте дополнительную серию помощников, которая станет основой для новых линий сетки. Вы будете создавать серии XY / Scatter, поэтому вам понадобятся ваши значения Y (как вы уже определили, -20, 0, 100 ...), а также добавьте второй столбец для их значений X, который будет все будут 0.
Добавьте эту серию к вашему графику (по умолчанию это будет столбчатая диаграмма с накоплением / кластеризацией (как и все другие ваши серии).
Выберите только этот ряд и измените его тип диаграммы на XY / Scatter.
Отрегулируйте текущие значения оси Y (т.е. минимальное и максимальное значения), затем отключите линии и метки.
Выберите свою серию XY / Scatter и добавьте горизонтальные полосы ошибок с абсолютным значением, соответствующим вашей оси X. Строки ошибок становятся вашими пользовательскими линиями графика.
Формат и этикетка на ваш вкус.
Вот пример до (Excel по умолчанию) и после (Custom):