Ответ в том, что ваш оператор мобильной связи может делать все что угодно. Многие устройства поставляются с настройками, предоставляемыми оператором, как для ОС, так и для неустановляемых приложений.
Если бы они хотели регистрировать IP-адреса всех интерфейсов, это было бы тривиально. В сценарии A они должны хранить журнал локально и загружать его позже.
Единственный способ убедиться, что этого не происходит, - это установить чистую версию Android без модификаций несущей, а затем запретить загрузку приложений несущей.
Реальный вопрос: кто ваш мобильный оператор? Какой у тебя телефон? Есть ли на этом устройстве программа-носитель? Использует ли этот оператор шпионское ПО для сбора IP-адресов всех интерфейсов?
Как вы можете видеть, здесь много факторов, и единственные люди, которые будут знать, - это сотрудники вашего оператора мобильной связи.