Я не знаю, если это то, что вы ищете, но вы можете создать новый формат номера с помощью
Меню -> Главная страница -> Абзац -> Значок нумерации [стрелка вниз] -> Определить новый формат номера
Это отображает этот диалог:
В поле «Стиль номера» у вас есть различные варианты. На моей машине я также вижу, например, болгарский алфавит - который, очевидно, есть, потому что я установил в Windows также болгарскую клавиатуру (в дополнение к моему обычному немецкому). Поэтому я полагаю, что вы можете расширить список доступных числовых стилей, изменив раскладки клавиатуры для Windows или языки для своей версии Office.
Однако до сих пор я не вижу способа создания настраиваемого списка символов, слов или чего-либо еще для замены чисел ... Если это то, что вам нужно, вы можете в качестве обходного пути создать сценарий VBA, который удаляет свойство «нумерация» из абзацев в данном документе и помещает символ (или слово или что-то еще) по вашему вкусу поверх абзаца, и эти символы или слова могут быть извлечены из массива (то есть списка), который вы ранее определили, Не было бы слишком сложно программировать это.