Это не очень хороший ответ, но позвольте мне попытаться объяснить, что произошло, чтобы мы, по крайней мере, смогли найти правильный путь для его решения.
Первое: у вас нет BIOS. У вас есть EFI. EFI и BIOS - это разные прошивки. Микропрограмма, загруженная с помощью программы BIOS, ведет себя совершенно иначе, чем микропрограмма, загруженная с помощью программы EFI. EFI хранит информацию в NVRAM, которая включает в себя загрузчики.
Это означает, что начальный загрузчик для Ubuntu не был на неисправном жестком диске. Это было безопасно в NVRAM, и он остался там, когда диск сломался. Вот почему вы все еще видите его после замены диска.
Чтобы удалить его, можно перейти в оболочку EFI и удалить ее или загрузить ОС с помощью инструментов (например, Ubunto на USB-накопителе) и отредактировать / удалить настройки EFO.
Обратите внимание, что удаление батареи (которая очистит настройки BIOS) здесь не работает, поскольку у вас нет классического BIOS и хранилища с резервной батареей. Вместо этого у вас есть UEFI и NVRAM.
К сожалению, это насколько я могу реально помочь. Я не знаю, что делает опция восстановления загрузочного файла Easybcd, и поэтому не знаю, как отменить его. Что делает это скорее отсутствующим в качестве ответа, но, надеюсь, это все же направит людей на правильный путь.