Классический способ очистить / восстановить документ Word - скопировать все, кроме последнего абзаца, в новый документ Word. Этот метод сохранит большую часть вашего текстового форматирования. Тем не менее, вам, вероятно, придется переделать или исправить колонтитулы, особенно если у вас есть разделы.
(Я предполагаю, что вы уже сбросили маркеры и стили нумерации? Я не знаю, есть ли в Word 2007 такая возможность, но в более ранних версиях в правом нижнем углу «галереи» стилей списка была кнопка сброса.)
Изменить: я искал что-то совершенно не связанное, и нашел это удалить надстройку скрытых данных для Office 2002 или 2003 / XP. В Office 2007 вы можете использовать инспектор документов, чтобы добиться того же.