попробуй это
open -na "Google Chrome" --args -incognito example.com
Это работает, если ваш вариант использования - открыть ссылку.
В моем случае я пытался открыть HTML-файл, index.html
но я думаю, что он был автоматически с префиксом, http://
поэтому он открыл файл, как http://index.hml
вместо этого. Надеюсь, что выше поможет вам, хотя.